Kürbissuppe
getestet und für lecker befunden vom DRK Hort Hankensbüttel
Zutaten:
1kg Hokkaidokürbis
2 mittel-große Zwiebeln
4 mittelgroße Kartoffeln
2 Karotten
30g Butter
½ l Wasser
100ml Sahne
zum Würzen: Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Zucker, Muskatnuss, Petersilie nach Belieben
Den Kürbis in Stücke schneiden. Mit den gewürfelten Zwiebeln in der Butter anbraten. Die Kartoffeln und die Karotten klein geschnitten dazu geben und kurz anschwitzen lassen.
Ablöschen mit Wasser und würzen mit Brühe oder Salz und Pfeffer. Ca. 15 Minuten köcheln lassen. Alles pürieren und dann mit der Sahne und den Gewürzen abschmecken.
GUTEN APPETIT !!!